Nous vous proposons sur cette page un florilège de tous ces petits marchés, fêtes de village et manifestations dont on ne parle pas assez, et qui font pourtant toute la culture et la saveur de ce pays...

Marchés

Outres les nombreux petit marchés de village, il en est un qu'il ne faut manquer sous aucun prétexte : le Marché aux Herbes. Il se tient tout les samedis matins sur la place Carnot, point central de Carcassonne. Etabli depuis bien avant que le plus vieux dans anciens n'ai vu le jour, il propose une véritable explosion de couleurs, de senteurs et de saveurs. Avec les traditionnels "petits vieux" qui vous propose sur des tables pliantes les produits de leurs potagers ou de ce qu'ils ont glanés dans la garrigue...

AOC

L'Aude propose 5 grands vignobles classés AOC. Les vins du pays, longtemps considérés comme de la "piquette", sont devenu de très grands crus recherchés des connaisseurs. Ce sont des vins charpentés aux parfums enivrants de fruits rouges et de garrigue. Faits de syrah, de grenache et de mourvèdre, ils sont à boire sur des gibiers ou un bon cassoulet. Vous pourrez si vous le souhaitez, rencontrer quelques uns de ces éleveurs passionnés par leur métier et qui savent si bien parler de leurs vins, de leurs trésors.
http://www.aoc-corbieres.com/
http://www.limoux-aoc.com/
http://www.aoc-cabardes.com/
http://och.free.fr/oenologie/lr/aocminervois/AOCminervois.htm
http://www.coteaux-languedoc.com/

Bandas

Spécialité du Sud, la Bandas est un petit orchestre itinérant qui joue dans la rue. On les retrouve en toute occasion dès qu'une fête se prépare. A noter qu'au mois de juin se tient à Villemoustaussou, près de Carcassonne "les Villemoustaussades", Festival international de bandas très réputé. On les retrouve aussi lors du célèbre Carnaval de Limoux (de Février à Mai).
http://lascoudenos.free.fr/

Lou Pescadou

Traduisez par "les pêcheurs". La région fourmille de pêcheurs sportifs. Truites et gardons sont en ligne de mire dans l'Aude, L'Orbieu ou l'Orbiel...

Aude Gourmande

L'Aude c'est aussi toute une tradition gourmande faite d'huile d'olive, de saucisse au mètre, de saucisson de foie, de canards confits, d'escargots, de miel, de pains d'épices et tant d'autre spécialités qui s'exposent durant tout l'été dans des petits marchés gourmands et pittoresques.
http://www.cg11.fr/contenu/d_audegourmande.asp

Manifestation diverses

Ca bouge dans l'Aude ! Des manifestations sont régulièrement organisées autour de la gastronomie, de la musique, du théâtre,... Nous vous proposons un lien vers le calendrier du comité départemental du tourisme où toutes les grandes manifestations sont répertoriées :
http://www.audetourisme.com/agenda.aspx